Diccionario



Silicona líquida

La silicona es un polímero inorgánico formado por átomos de silicio y oxígeno. Al ser inerte y estable, está altamente extendido su uso como recubrimiento antiadherente de bandejas y moldes metálicos del sector alimentario, especialmente en panadería.

Se presenta en forma líquida y se aplica por proyección sobre las piezas a recubrir, finalmente polimeriza, adoptando su aspecto habitual, por medio de un tratamiento térmico. Las siliconas más comunes usadas en el sector alimentario son de color rojo y negro, aunque también hay versiones en gris y azul.