Silicone liquide

Silicona líquida para moldes de bollería

Le silicone est un polymère inorganique composé d'atomes de silicium et d'oxygène. Inerte et stable, il est largement utilisé comme revêtement antiadhésif pour les plaques et moules métalliques dans le secteur alimentaire, notamment en boulangerie.

Il se présente sous forme liquide et est appliqué par projection sur les pièces à revêtir. Enfin il polymérise en adoptant son aspect habituel, au moyen d'un traitement thermique. Les silicones les plus couramment utilisés dans le secteur alimentaire sont le rouge et le noir, bien qu'il existe également une version grise.