Motllos i safates per a panificació i brioixiera
Amb la voluntat d'oferir un servei integral als nostres clients de panificació industrial, a part de recobriments antiadherents específics per al sector Testrong®, COATRESA ofereix el disseny i la construcció de motllos i safates adaptats a les seves línies productives, així com la reparació i el manteniment en el nostre taller especialitzat de motllos i safates usats. COATRESA ofereix la millor opció personalitzada per a pa de motllo, pa torrat, pa integral, pa sense gluten, hamburguesa i hot dog, croissant, magdalena i qualsevol tipus de brioix dolç o panet salat, torrada, baguette, pa congelat i precongelat. Sabem que cada client és diferent, per això escoltem les necessitats i oferim una solució adaptada a cada necessitat.
CONSTRUCCIÓ DE MOTLLOS I SAFATES
Dissenyem i construïm motllos i safates personalitzades per a cada client
RECUPERACIÓ I MANTENIMENT DE MOTLLOS I SAFATES
Allarguem la vida útil dels motllos i safates amb recobriment Testrong ®
i-TRACK SYSTEM PER A MOTLLOS I SAFATES
Controlem l'estoc i els cicles de vida per poder-ne optimitzar el funcionament
Construcció de motllos i safates
Gràcies als més de 30 anys donant servei al sector de la panificació industrial i havent col·laborat mà a mà amb els principals productors de pa, COATRESA compta amb un know-how específic del sector incalculable que permet innovar i optimitzar la producció i posar en valor el motllo i la safata. En la nostra voluntat d'oferir un servei integral al panificador, COATRESA estudia i centra les seves millores en aquells elements més susceptibles a patir danys a causa de l’automatització de la línia per allargar la vida del motllo i obtenir d’aquesta manera un major retorn.
Col·laborem amb els millors fabricants de motllos i safates a nivell europeu oferint productes de gran qualitat, adaptats a les especificacions de cada client, a preu competitiu.
Els motllos i les safates són lliurats al client amb el recobriment antiadherent Testrong® adequat per a aquella peça en concret i per a l'ús final del producte.
Motllos i tapes
Treballem juntament amb els clients per definir la solució òptima que els ajudi a obtenir una producció eficient i precisa de pa de motllo, brioix, torrada, plumcake, pa rodó, pa sense crosta, pa rústic, etc. analitzant tots els elements que incideixen en el producte final: distàncies, embotició, material (acer aluminitzat, perfils d'acer aluminitzat o d'acer, etc.), corrugació, bombatura del metall, orificis de ventilació, reforços, posició i bandes de protecció, etc.
Motllos de brioixeria
COATRESA ofereix safates personalitzades per a brioixeria, com croissant, brioix, muffin, magdalenes, pastes, etc., COATRESA aposta pels materials de gran qualitat i resistència com xapes embotides d'acer inoxidable o aluminitzat amb reforços posteriors resistents i solucions de neteja fàcil.
Safates de panets
COATRESA ofereix safates amb emboticions totalment personalitzables de qualsevol mida i forma d'acord amb les necessitats i els requisits dels clients per a pa d'hamburguesa, hot dog, bagel, panets especials, etc. Analitzem les característiques de producció per determinar si es requereixen elements de reforç i protecció en les safates per garantir un millor rendiment i una major duració.
Safates per a barres de pa
COATRESA és coneixedora de les altes temperatures que han de suportar les safates de baguette i productes precongelats i congelats, així com els canvis bruscs de fred-calor que tenen lloc en el procés de producció. Per això COATRESA estudia la manera de reforçar aquest tipus de safates millorant-ne el disseny per oferir una major resistència durant la seva vida útil.
Exemples de motllos i safates
Recuperació i manteniment de motllos i safates
Entenem que, encara que el recobriment d'un motllo o d'una safata tingui una vida determinada, això no significa que la peça hagi de ser substituïda per una nova. Per això, COATRESA disposa d'un taller especialitzat en la recuperació, reparació i manteniment de motllos i safates usats als quals encara els queden molts cicles de vida.
Per allargar la vida del motllo treballem amb les més avançades tècniques per a la seva recuperació, així com per a la seva neteja. Una vegada recuperat, es recobreix novament amb els nostres recobriments antiadherents Testrong® aconseguint un resultat semi-nou que permet amortitzar el motllo durant molt més temps.
i-TRACK SYSTEM
Per als clients que necessiten un control exhaustiu de l'estoc dels seus motllos i safates, COATRESA ofereix un sistema exclusiu per a panificadores amb un sistema de tracking (Data Matrix, QR) per fer-ne un seguiment detallat. D'aquesta manera es pot monitoritzar la vida útil dels motllos i les safates i optimitzar el rendiment del recobriment. Aquest sistema de tracking és personalitzable i pot ser adaptat a les necessitats del client, partint d'un sistema bàsic de comptatge de cicles fins a la disponibilitat de dades online des de qualsevol dispositiu connectat al servidor.