moldes y bandejas panificación

Formen und Backbleche für Brot und Feingebäck


In der Absicht, unseren Kunden aus der industriellen Brotherstellung einen umfassenden Service bereitzustellen, bietet COATRESA neben den branchenspezifischen Testrong®-Antihaftbeschichtungen die Konstruktion und Fertigung von Formen und Backblechen an, die an Ihre Produktionslinien angepasst sind, sowie die Aufarbeitung und Pflege gebrauchter Formen und Backbleche in unserer Spezialwerkstatt. COATRESA bietet individuelle Lösungen für Kastenbrot, Toastbrot, Vollkornbrot, glutenfreies Brot, Hamburger Brot und Hotdog Brot, Croissants, Madeleinen und sonstiges Feingebäck bzw. Süß- oder Salzgebäck, getoastete Waren, Baguettes, Tiefkühlbrot und vorgekühltes Brot. Wir wissen, dass jeder Kunde andere Anforderungen hat. Daher erkundigen wir uns nach den Bedürfnissen und bieten für jeden eine eigene Lösung an.

construcción de moldes y bandejas

Fertigung von Formen und Backblechen

construcción de moldes

Dank der mehr als 30 Jahre im Dienst der industriellen Brotherstellung und der engen Zusammenarbeit mit den bedeutendsten Brotherstellern verfügt COATRESA über ein unbezahlbares branchenspezifisches Know-how im Hinblick auf Innovation und Optimierung der Produktion und eine wertschöpfende Nutzung von Form und Backblech. Wir wollen einen umfassenden Service für Brothersteller bieten. Dafür untersucht und optimiert COATRESA vorrangig diejenigen Elemente, die am ehesten durch Automatisierung der Anlage betroffen sein können, mit dem Ziel, die Haltbarkeit der Form zu verlängern und dadurch die Rendite zu steigern.
Wir arbeiten mit den besten Herstellern von Formen und Backblechen in Europa zusammen und bieten hochwertige Produkte, die den Anforderungen der einzelnen Kunden zu wettbewerbsfähigen Preisen gerecht werden.

Die Formen und Backbleche werden an die Kunden mit der zu diesem konkreten Teil und zur Verwendung des Endprodukts passenden Testrong®-Antihaftbeschichtung ausgeliefert.

Formen und Deckel

moldes y tapas

Wir arbeiten mit den Kunden zusammen an der optimalen Lösung, die ihnen zu einer effizienten und präzisen Produktion von Kastenbrot, Hefebrötchen, Toasts, Plumcake, Rundbrot, Brot ohne Rinde, Bauernbrot etc. verhilft. Dazu analysieren wir alle Elemente, die Einfluss auf das Endprodukt haben: Abstände, Abfüllung, Werkstoff (aluminierter Stahl, Profile aus aluminiertem Stahl oder Stahl etc.), Form, Wölbung des Metalls, Lüftungsöffnungen, Verstärkungen, Position und Schutzstreifen etc.

Feingebäckformen

moldes repostería

COATRESA bietet individuell gestaltete Backbleche für Feingebäck wie Croissants, Hefebrötchen, Muffins, süße Brötchen und Wecken, Madeleines, Teige, etc. COATRESA setzt auf hochwertige, widerstandsfähige Werkstoffe wie tiefgezogenes Blech aus Edelstahl oder aluminisiertem Stahl mit widerstandsfähigen rückseitigen Verstärkungen und Lösungen für die leichte Reinigung.

Backbleche für Brötchen

moldes para pan

COATRESA bietet Backbleche mit vollständig individuell gestaltbaren Vertiefungen in allen Abmessungen und Formen, je nach den Bedürfnissen und Anforderungen der Kunden für Hamburger-, Hotdog-Brot, Bagel, Spezialbrötchen, etc. Wir analysieren die Eigenarten der Produktion, um festzustellen, ob sie Verstärkungselemente und Schutz an den Backblechen benötigen. So garantieren wir eine höhere Leistung und längere Haltbarkeit.

Backbleche für Baguette

bandejas para barras de pan

COATRESA kennt die hohen Temperaturen, denen die Backbleche für Baguette und vorgekühlte sowie Tiefkühlprodukte widerstehen müssen, und auch die abrupten Wechsel zwischen Kälte und Wärme, die im Produktionsprozess stattfinden. Daher untersucht COATRESA, wie diese Art von Backblechen verstärkt werden kann, um ihre Konstruktion zu verbessern und ihre Nutzungsdauer durch höhere Haltbarkeit zu verbessern.

recuperación moldes y bandejas

Aufarbeitung und Pflege von Formen und Backblechen

recuperación y mantenimiento de moldes

Die Beschichtung einer Form oder eines Backblechs hat zwar nur eine begrenzte Haltbarkeit, jedoch heißt das für uns nicht, dass das Teil durch ein neues ersetzt werden muss. Daher betreibt COATRESA eine Werkstatt, die sich auf die Aufarbeitung, Instandsetzung und Pflege von gebrauchten Formen und Backblechen spezialisiert hat, damit sie noch lange in der Produktion eingesetzt werden können.

Um die Lebensdauer der Formen zu verlängern, setzen wir die modernsten Techniken für die Aufarbeitung sowie für ihre Reinigung ein. Nach der Aufarbeitung wird die Form erneut mit unseren Testrong®-Antihaftbeschichtungen beschichtet. Das Ergebnis ist fast wie neu und ermöglicht die Nutzung der Form über einen viel längeren Zeitraum.

recuperación de moldes de panificación

i-TRACK SYSTEM

Für Kunden, die eine umfassende Kontrolle ihres Bestands an Formen und Backblechen benötigen, bietet COATRESA ein exklusives System für Brothersteller mit einem Tracking-System (Data Matrix, QR-Code) für eine genaue Kontrolle. Auf diese Weise lässt sich die Nutzungsdauer der Formen und Backbleche kontrollieren und die Beschichtungsleistung optimieren. Dieses Trackingsystem ist personalisierbar und kann an die Kundenbedürfnisse angepasst werden. Es basiert auf einem Grundsystem mit der Zählung der Zyklen und geht bis zur Online-Bereitstellung der Daten auf jedem mit dem Server verbundenen Gerät.