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Moldes Pan de Molde

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Los moldes de pan de molde son específicos por su morfología para la fabricación de panes tipo sándwich. Este tipo de producto requiere de un molde generalmente de metal tratado con un recubrimiento técnico antiadherente. De esta forma, se evita el uso de aceites y agentes desmoldeantes. La fabricación industrial de este tipo de panes ha variado relativamente poco a lo largo de la historia. Aún así, los pequeños detalles en el diseño de las embuticiones (moldes con surcos, corrugados, con tapa, grosor del molde, etc.) y proceso (tiempo de cocción según tipología del molde, diseño de la línea de producción de pan, etc.) han sido fundamentales para optimizar la producción y facilitar el desmoldeo de las barras una vez horneadas.
COATRESA Group ha sido pionero en esta evolución, ofreciendo un diseño único con nuestro molde patentado. Además, también aplicamos los recubrimientos antiadherentes personalizados y adaptados en cada caso para cada cliente en particular.

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