Bandeja Panificación Teflonada

En Coatresa somos expertos en la aplicación de recubrimientos en bandeja para panificación con base teflonada.. De esta forma, se evita usar aceites, grasas u otro tipos de agentes desmoldeantes en la elaboración de productos de panificación y bollería industrial. Dependiendo de los requerimientos de cada tipo de masa y de bandeja, COATRESA selecciona el recubrimiento técnico antiadherente óptimo para cada uno de sus clientes, como el teflón o la silicona. Las masas dulces son las más adherentes e incluso corrosivas, incluyendo las bandejas para croissant, para pan de leche o para magdalenas. En cambio, las masas para productos de panificación son menos corrosivas, pero aún así, requieren un alto nivel de antiadherencia y resistencia a la abrasión. Esto se consigue gracias a la aplicación de recubrimientos con base de teflón, por ejemplo en bandejas para baguette o para palitos de pan.